Zuckerschoten, Liebstöckl & Co.

Superfoods: Die Top 6 des Frühlings

Wenn die ersten Sonnenstrahlen die Nase kitzeln, die Blumen anfangen zu blühen und die Temperaturen steigen, dann ist endgültig der Frühling bei uns angekommen. Doch wie jedes Jahr fühlen sich nach dem kalten Winter viele noch schlapp und werden von der typischen Frühjahrsmüdigkeit geplagt. Daher zeigen wir Ihnen sechs Superfoods, die Ihnen neue Energie verleihen. 

Nach dem Winterschlaf braucht der Körper Hilfe. Trotz zahlreicher Sonnenstunden und viel Wärme werden viele Menschen von Müdigkeit, Antriebslosigkeit und Abgeschlagenheit geplagt. 

Die Ursachen für die bekannte Frühjahrsmüdigkeit sind allerdings noch nicht geklärt. Wissenschafter und Ärzte vermuten, dass bioklimatische Einflüsse, Vitamin- und Mineralstoffmangel und zu wenig Ultraviolettbestrahlung des Körper während der kalten Jahreszeit Schuld an der gesellschaftlichen Schlappheit sind. 

Vitaminbar auffüllen
Neben ausreichender Bewegung an der frischen Luft und reichlich Flüssigkeitszufuhr, sollte man auch die körpereigene Vitaminbar wieder auffüllen. 

Vergessen Sie aber ungesunde Präparate und holen Sie sich den nötigen Energieschub aus dem hauseigenen Gemüsegarten. Wir verraten Ihnen die Top 10 Superfoods des Frühlings, die Sie zum Stehaufmännchen machen. 

Zuckerschoten

Zuckerschote

Zuckerschote

Die jungen, noch nicht ausgereiften Erbsen sind nicht nur zarter, sondern auch süßer. Das macht die Zuckerschote aber keineswegs ungesund. Vergleicht man sie mit einem Schokoriegel, dann hat die Schote nur dreizehntel des Zuckergehalts. Zudem enthält das grüne Superfood Karotin und viele Ballaststoffen. Zuckerschotten lassen sich auch roh mit der Schale essen, weshalb man sie ideal als Snack für Zwischendurch naschen kann. 

Verarbeiten Sie die Zuckerschote so frisch wie möglich. Denn der Zucker wird nach der Ernte zu Stärke umgebaut und lässt die Schote mehlig werden. 

Die Zuckerschotte ist reich an Eisen, Kalium, Betacartoin, Ballaststoffen und im Gemüsefach zwei bis drei Tage haltbar. 

Lesen Sie weiter: Zuckerschoten-Rezept
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